こんな夜中に、何やってんだと言う話もありますが、カカオ豆がおいしいのです。
おかげさまで、上手に剥けるようになりました。
先日買ったニブスより酸味が少なくてうまい。
豆が違うのか、焙煎が違うのか、まだよくわかりませんが、ささやかな幸せを噛み締めています。
よーし、良い宝石探すぞ〜
え？ と、思われる方もいらっしゃると思いますが、自分にとっては食べ物と、宝石は、素材、産地、加工の技など、視点、価値観等、いろんな部分でつながっているのです。
green bean to bar CHOCOLATE 福岡店
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